http://rngkll.github.io/enContents © 2026 <a href="mailto:alvarosb@gmail.com">Alvaro Segura Del Barco</a> Tue, 05 May 2026 14:55:28 GMTNikola (getnikola.com)http://blogs.law.harvard.edu/tech/rsshttp://rngkll.github.io/en/posts/arroz-con-palmito-vegano.htmlAlvaro Segura Del Barco<h2>Arroz con palmito vegano</h2> <p>Una receta deliciosa y cremosa de arroz con palmito, totalmente libre de lácteos.</p> <h3>Ingredientes</h3> <h4>Para el arroz</h4> <ul> <li>2 tazas de arroz</li> <li>Agua</li> </ul> <h4>Para la salsa de palmito</h4> <ul> <li>500 g de palmito natural (preferiblemente no de lata)</li> <li>400 ml de leche de coco (preferiblemente natural, no de lata)</li> <li>1 cebolla mediana, picada en medias lunas</li> <li>1 chile dulce, picado</li> <li>1 zanahoria, picada</li> <li>4 dientes de ajo, picados</li> <li>2 cucharaditas de curry en polvo</li> <li>Aceite de coco</li> <li>Sal y pimienta al gusto (se recomienda pimienta recién molida)</li> <li>Harina de yuca o fécula de maíz (opcional, para espesar)</li> </ul> <h3>Preparación</h3> <h4>1. El Arroz</h4> <p>Prepara 2 tazas de arroz de forma simple (solo con agua, sin sal). Es recomendable prepararlo con bastante tiempo de antelación o el día anterior para que esté frío al momento de integrarlo con la salsa de palmito.</p> <h4>2. La Salsa de Palmito</h4> <ol> <li>En una olla, calienta dos cucharadas de aceite de coco.</li> <li>Sofríe la cebolla picada en medias lunas hasta que esté confitada.</li> <li>Agrega sal y pimienta al gusto. Al ser una salsa, se recomienda usar una cantidad generosa de pimienta, idealmente recién molida.</li> <li>Una vez que la cebolla esté lista, añade los ajos picados y cocina brevemente.</li> <li>Incorpora el chile dulce picado y cocina hasta que esté ligeramente suave.</li> <li>Incorpora la zanahoria picada y cocina hasta que esté ligeramente suave.</li> <li>Agrega 400 ml de agua y el palmito picado.</li> <li>Cuando el palmito esté casi cocido, añade los 400 ml de leche de coco.</li> <li>Deja cocinar a fuego lento para que los sabores se integren y ajusta la sal. Recuerda salar un poco más de lo habitual, ya que el arroz no tiene sal.</li> <li>Si deseas una consistencia más espesa, añade un poco de harina de yuca o fécula de maíz y deja que espese.</li> <li>Finalmente, incorpora el arroz poco a poco a la salsa, mezclando suavemente hasta que esté completamente integrado.</li> </ol>http://rngkll.github.io/en/posts/arroz-con-palmito-vegano.htmlTue, 05 May 2026 06:00:00 GMT